Распутье
всегда можно грубо свети к двоякому выбору: налево или направо. В сказках есть
третий вариант, но на то они и сказки. У трендсеттеров в мире дизайна распутье на будущее представлено почти всегда четырехчастно, но ведь мухлюют, явно мухлюют в погоне за категоричной
гармонией и арифметической красотой. На самом деле выхода только два. Все
остальное - это производные и натяжки.
Так и в
кухне: либо мы стремимся есть, как космонавты, и готовить на кухне, как на
космической станции или НИИ-лаборатории, либо мы за подлинное,
исконное-посконное, стараемся имитировать вкус бабушкой приготовленных блюд на еще
тех аппаратах, девайсах и гаджетах, которых теперь в нашей кухне нет и в
помине. А имя им - русская печь, или тандыр, или голландская плита, или - как там по-итальянски?
